Tzimmes
Los tzimmes (o tsimmes) son un guiso o cazuela tradicional judío asquenazí que se elabora principalmente con zanahorias, frutas secas (como ciruelas pasas, pasas y dátiles), y a veces otros tubérculos y hasta carne.
Este plato, que simboliza un año nuevo dulce y próspero, es un acompañamiento común en celebraciones como Rosh Hashaná (Año Nuevo judío), Pésaj y otras festividades judías.
En yidis, la palabra «tzimmes» también significa «un gran alboroto», haciendo referencia a la complejidad de picar y mezclar los ingredientes
Tzimes
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Zanahorias
- Ciruelas secas
- Uvas pasas
- Azúcar al gusto
- Ralladura de Naranja
- 1 palito de canela
Instrucciones
- Pelar las zanahorias y cortarlas en ruedas
- Ponerlas en una olla junto con los demás ingredientes, agregar agua
- Cocinar hasta que las zanahorias estén blandas y seque el agua
- Servir
