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Borrecas
Las Burekas, Borrecas, borekas o borek son pequeñas empanadas o pasteles horneados rellenos, muy populares en la cocina de origen judío sefardí e israelí.
Se elaboran con masa fina, como la de hojaldre o filo, y se rellenan de forma variada con ingredientes como queso (feta), patatas, espinacas, carne, o champiñones.
Suelen estar cubiertas con semillas de sésamo o amapola.
Borrecas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kg de harina no leudante
- 1 taza de aceite
- 1 taza de soda
- Sal y pimienta
Relleno
- Queso rallado
- 1 huevo
- Pan mojado
- Poquito de pimienta porque el queso es salado
Instrucciones
- Se mezcla todos los ingredientes de la masa, se amasa y se deja reposar una ½ hora tapado.
- Luego se estira y se cortan en círculos
- Se mezclan todos los ingredientes del relleno
- Se rellenan las borrecas se aplastan los bordes,colocar en una fuente de horno aceitada, pintar con huevo y espolvorear con sésamo.
- Hornear
Notas
Tambien se denominan: Borecas, borrekas, burecas o bourekas.
Clary Filcman
Cuanto de pan ? Las migas o pan completo ? Que tipo de pan ? A que temperatura al horno y que tiempo ?
Hola, A q se refiere con una taza de soda
Q tipo de soda?
Hola Georgina, se refiere a agua carbonatada.