Carne mechada
La carne mechada o carne desmechada es un plato tradicional, muy popular en España y varios países de América Latina, que consiste en carne de vacuno (generalmente cortes fibrosos) cocinada a fuego lento hasta que se vuelve tan tierna que puede deshebrarse o «deshilacharse» en hilos o hebras.
En este caso le presentamos la version Venezolana preparada de manera Kosher
En Venezuela este delicioso platillo se acostumbra a acompañarcon arroz blanco, plátano frito y caraotas (frijoles negros)
Carne desmechada
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kilo Carne para mechar
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 o 2 ramitas Cebollin
- 1 Aji
- 1 Pimenton
- Sal y pimienta
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Pimenton en polvo
- 1 cdta Cubito en polvo
- 1 cdta Pasta de Tomate
- 1 cda Salsa de soya
Instrucciones
- La carne mechada la meto primero en la olla de presión como media hora y la desmecho cuando se enfría quito la grasa y reservo con el liquido con el que se cocino.
- Aparte hago un sofrito de cebolla, ajo, cebollin, ají y pimentón
- Agregó la carne con un poco del agua en la que hirvió y agregó sal, pimienta, comino pimentón en polvo, cubito en polvo, pasta de tomate y salsa de soya
- Dejo cocinar hasta que se evapore el agua y quede en su juguito
Notas
Receta Venezolana presentada de manera Kosher
Acompañar con arroz blanco, plátano frito y caraotas (frijoles negros)
Vicky Benzaquen
