Ensaladas | Entradas | Mediterranea | Sefardi
Caviar de Berenjenas
Edición: Recetasjudias.com
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Basbousa (Postre de Semola)
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Mediterranea | Pescados | Sefardi | Shabat
Pescado Marroquí
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Carnes | Mediterranea | Sefardi | Sucot
Calabacines rellenos estilo Sirio
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Carnes | Mediterranea | Sefardi | Sucot
Calabacines Rellenos
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Bienmesabe de Almendras (Plato Montado)
Este es un plato típico de las comunidades sefarditas oriundas de Marruecos, se sirve en las Bodas, Cumpleaños, en las fiestas como Purim, Mimona. Se le llama Plato Montado porque hay que ir montando las diferentes capas, queda como una torta cubierta de merengue, se decora si se quiere con cerezas en marrasquino, almendras, hilos…
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Naan Berenji: Galletas de Arroz
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Torta Turca Para Purim
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Baklawa
El baklava es un dulce de origen turco, aunque extendido en el Mediterráneo y Medio Oriente, que consiste en capas finas de masa filo intercaladas con frutos secos picados (comúnmente nueces o pistachos) y un relleno de especias, todo bañado en un sirope o almíbar de miel. Se hornea hasta que esté dorado y luego…
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Mediterranea | Pollo | Sefardi | Sucot | Tu Bishvat
Pollo Horneado con Aceitunas Verdes
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Sfenj (Rosquillas Marroquíes)
Sfenj (Rosquillas Marroquíes) Sfenj es un donut marroquí similar a un buñuelo, un anillo ligero y esponjoso de masa que se frie en aceite hasta que estén dorados y crujientes, con un interior suave y esponjoso. El sfenj se come solo, espolvoreado con azúcar o empapado en miel Se puede servir en la mañana para…
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Prishil Limón (Guiso de carne con limón y perejil)
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Ensaladas | Israeli | Mediterranea | Sefardi
Berenjena Frita
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Pimientos al Horno
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Atun Cocho
La palabra cocho en el idioma judeoespañol de Marruecos significa «guisado». En la cocina sefardí y hispano-marroquí, el pescado cocho es un plato de pescado guisado que se prepara tradicionalmente para la cena de los viernes antes de la celebración del sabbat. Edición: Edición: Recetasjudias.com
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Carnes | Mediterranea | Sefardi | Sucot
Calabazas rellenas Tamarindo (Mejshi)
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Reshas o Rechas
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Dedos de Novia
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Medias de Berenjenas
La «Medias» es un plato judío sefardí compuesto por verduras rellenas cortadas por la mitad, entre las que destacan el calabacín o la berenjena, rellenas de carne y cocinadas en salsa de tomate. Si bien es común en diversas cocinas, la versión judía sefardí es un clásico en las cocinas de las regiones donde se…
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Mediterranea | Pollo | Sefardi | Sucot | Tu Bishvat
Pollo con Pimiento y Aceitunas
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