Zaban de Mimona (Turron blanco con nueces)
Zaban (tambien conocido como Jaben o Jabane) es un tipo de turrón muy popular en las comunidades judías marroquíes, que forma parte de sus famosos bufés de postres en Mimouna y otras celebraciones.
Se distingue por ser un dulce de textura suave, blanca, similar a un merengue denso o un malvavisco artesanal decorado con frutos secos.
Jabane de Mimona (Turrón blanco con nueces)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- Nueces y/o almendras al gusto
Instrucciones
- Batir las claras y el azúcar en una batidora eléctrica hasta que endurezcan las claras y tengan consistencia de Marshmallow
- Coloque en un recipiente.
- Espolvorear con nueces picadas o maní.
- Mantener a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir.
Notas
Turrón blanco con nueces que se acostumbra a comer en Mimouna, se le llama Jabane, Jaben o Zaban
