Jala Dulce con Pasas
Pan de Jala
El pan jala (o challah) es un pan trenzado de origen judío, conocido por su miga tierna y esponjosa, y un sabor ligeramente dulce.
Se consume tradicionalmente durante el Shabat y otras festividades judías.
Jala dulce con pasas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Ingredientes Jalá
- 4 tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de levadura seca
- 4 huevos
- ½ taza de aceite
- ½ taza de miel
- 2 tazas de pasas o menos
- 14 a 15 tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- aceite
Ingredientes Glaseado
- 1 huevo batido
- Semillas de amapola
Instrucciones
- Verter el agua en un bowl grande, agregar la levadura y mezclar.
- A continuación incorporar los huevos, el aceite, la miel y las pasas.
- Revolver y añadir aproximadamente la mitad de la harina.
- Integrar bien.
- Dejar que la mezcla descanse de 45 minutos a 1 hora.
- Agregar la sal y la mayor parte de la harina restante.
- Mezclar y amasar con los nudillos en una tabla ligeramente enharinada añadiendo la harina necesaria para poder manejar la masa y lograr una textura suave.
- Reservar durante 1 hora para permitir que crezca nuevamente.
- Dividir la masa y dar forma de bollos de pan.
- Colocar en moldes aceitados y dejar crecer de 45 minutos a 1 hora.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Pintar la parte superior de los bollos con huevo batido y rociar con semillas de amapola.
- Hornear de 45 minutos a 1 hora. Sacar de los moldes y enfriar en rejillas.
Notas
Salen muchas jalot. Puede hacerse la mitad de la receta, respetando las proporciones
en lugar de miel puedo poner azucar y cuanto:?
gracias por compartir benciciones