Sutlash (Flan)
Pudin de Arroz con Leche aromatico
Uno de los postres más populares entre los Judios del Oriente Medio especialmente en Shavuot es la Sutlage, Sutlac (en Turquía y los Balcanes ), o Muhallabeya (en el norte de África). Es un budín de leche preparado con arroz molido. El budín de arroz básico es un lienzo en blanco en el que cada celebrante añada su propia guarnición especial.
Se puede acompañar con cualquiera de las siguientes guarniciones:• Canela molida• Cardamomo molido• Semillas de granada• Almendras picadas• Pistachos picados• Nueces picadas• Avellanas picadas• Copos de coco• Pasas Sultanas• Dátiles picados• Higos picados• Hebras de azafrán• Zumo de limón• Agua de azahar (sólo una gota) • Agua de rosas (sólo una gota) • Vainilla
Sutlash (Flan)
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Ingredientes
- 2 litros de leche
- 1 ½ taza de harina de arroz
- 1 ½ taza de azúcar
- 2 tazas de agua
- Canela a gusto
- 1 taza de coco rallado
Instrucciones
- Poner a hervir la leche con el azúcar.
- cuando da el primer hervir se le pone la harina de arroz disuelta en un poco de agua
- agregar la canela y dejar hervir por 10 minutos .
- vaciar en un molde o fuente .
- poner encima el coco y dejar enfriar
- cortar en cuadraditos
Notas
Es una muy buena opción para las personas que no pueden consumir harinas (celiacos por Ej)
Myriam Dueñas
