Latkes de Papas y Queso

Los latkes son tortitas o buñuelos fritos generalmente de patata rallada, un plato tradicional de la  cocina judía askenazí, especialmente populares durante la celebración de Hanukkah donde se comen alimentos fritos para recordar el milagro del aceite. 

Se pueden hacer con varios ingredientes pero la version original lleva  patatas, cebolla, huevo y  harina (o matzá) y se fríen en aceite hasta que están dorados y crujientes por fuera, pero tiernos por dentro.

Latkes de Papas y Queso

Vicky Benzaquen

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 4 papas
• 1 cebolla
• 1 trozo de queso blanco
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo
• Pan rallado

Salsa Tartara

• Mayones
• Mostaza Cebolla picadita
• Pepinillo picadito
• Sal
• Pimienta
• Cilantro

Instrucciones

 

• Los latkes puse como 4 papa apeladas y ralladas una cebolla rallada un trozo de queso blanco rallado todo bien bien escurrido luego agregue sal, pimienta, un huevo y pan rallado mezcle bien y a freír

Salsa tártara

• Mayonesa, mostaza, cebolla picadita, pepinillo picadito sal, pimienta y cilantro picadito

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