Almendrados
Los almendrados, los marronchinos, las polvorosas o polvorones de nueces o avellanas, los mazapanes, son dulces muy sencillos de hacer y en las fiestas como Bodas, Bar Mitzva y Brith Milá siempre están presentes.
Raquel Moryoussef De Fhima
Almendrados
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ½ Kg de almendras sin piel
- ¼ Kg de azúcar
- Ralladura de limón
- 2 claras y 1 yema de huevo
Instrucciones
- Se muelen bien las almendras con el azúcar, se baten las claras juntas a punto de nieve y se echan en la mezcla y también la yema. Se hacen bolitas y se aplastan, por encima le pones 1/2 almendra y azúcar granulado para decorar, se llevan al horno a 350 º F de 15 a 20 minutos, tienen que quedar blanquitos, y apenas los saquen del horno los despegan de la bandeja con movimientos rápidos con una pala o un cuchillo ancho, si no al enfriar se quiebran y cuesta sacarlos....la bandeja debe estar engrasada o con un Silpad ( lamina siliconada ) y en su defecto engrasar bien la bandeja donde los hagan.
Notas
los almendrados, los marronchinos, las polvorosas o polvorones de nueces o avellanas, los mazapanes, son dulces muy sencillos de hacer y en las fiestas como Bodas, Bar Mitzva y Brith Milá siempre están presentes.
Raquel Moryoussef De Fhima
Disfruto mucho su blog de cocina,Gracias
Ana
Me gusta mucho su blog de recetas.