Tocino de Cielo de Almendras
Tocino de Cielo de Almendras
Edición: Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 huevos enteros
- 4 yemas de huevo
- 1 vaso de azúcar
- ½ vaso de agua
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de almendras peladas y molidas
- 1 cucharadita de esencia de almendras o de vainilla
Instrucciones
- Con el vaso de azúcar se hace un caramelo en el mismo molde donde vamos a preparar el Tocino de Cielo, se pone el azúcar a derretir vigilando que no se queme, cuando esté listo el caramelo de color doradito se esparce por el molde y se deja enfriar.
- En una ollita se pone el agua y el otro vaso de azúcar hasta hacer un almíbar, para saber como esta listo el punto del almíbar se mete un tenedor y si la gota no cae rápidamente esta listo, este almíbar se deja enfriar, cuando este templado se añade el vaso de almendras molidas y se mezcla...
- En la licuadora se baten los huevos y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados, y se mezcla con las almendras molidas y el almíbar, se pone todo en el molde donde preparamos con anterioridad el caramelo, y se lleva a un horno pre calentado a 375 º F a baño de maría por una hora.
- El molde donde va el Tocino se cubre con papel de aluminio y si lleva tapa ponerla...debe estar hermético.
- Se saca, se deja que enfríe a temperatura ambiente y se desmolda para llevar a la nevera.....
