Kasha o Kashe

El kasha es el grano de trigo sarraceno, también conocido como alforfón, que ha sido tostado previamente para desarrollar un sabor intenso a nuez.

A pesar de lo que su nombre sugiere, no es un tipo de trigo ni un cereal verdadero, sino un pseudocereal libre de gluten que destaca por ser muy fácil de cocinar.

Tradicional en la cocina de Europa del Este, este grano aporta una textura suelta y ligera que lo convierte en un ingrediente delicioso, versátil y perfecto para todo tipo de preparaciones caseras.

Kasha o Kashe

Bettyavi Ben Moshe

Edicion:Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 1 cebolla picada fina
• 1 ½ vaso de Kasha o trigo sarraceno
• 1 huevo
• 2 vasos de agua hirviendo O consome
• Sal y Pimienta al gusto
• Fideos niñitos Opcional

Instrucciones

 

• Freír una cebolla picada fina
• Agregar el trigo, 1 1/2 vaso y saltearlo con la cebolla
• Hacer un hoyo en el medio y romper un huevo revolver de adentro hasta afuera recogiendo el cashe
• Agregar 2 vasos de agua hirviendo (o consome) , sal y pimienta
• Hervir despacio hasta que ablande
• Si es necesario agregar agua o consome siempre hirviendo
• Como buena judía se puede agregar fideos niñitos

Notas

La Kasha es un producto libre de Gluten

Bettyavi Ben Moshe