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Gefilte Fish
Gefilte Fish
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 lb filete tilapia
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 2 cucharadas aceite
- 2 cucharadas agua
- ½ cucharadita azúcar
- 1 cucharadita sal
- Pizca pimienta
- Aproximadamente 5 cucharadas de harina de matzá
- 6 tazas de agua o más
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- Pizca pimienta blanca
- 2 cebollas cortadas en ocho pedazos
- Zanahoria cortadas en círculos [ una tajada para cada bola]
Instrucciones
- Muela bien la tilapia con las cebollas en el procesador y si tiene nervios sacarlos
- Agregar los huevos el aceite, agua, azúcar, sal, pimienta y matzá
- Forme bolas. Mojarse la mano con poco aceite
- A mí no me gustan grandes. Si les gustan grandes salen 9 bolas sino como 15. Depende.
- En una olla grande ponga hervir agua, sal, aceite, azúcar, pimienta, cebollas y zanahorias
- Cuando hierva agregue las bolas
- Tapar y dejar por 1 hora
- Retirar las bolas de pescado y sirve en bandeja o plato de vidrio
- Coloque una tajada redonda de zanahoria sobre cada pescado
- Cuele el caldo y riegue un poco sobre el pescado
- Descarte el resto
- Cubra con envoltura plástico y refrigere hasta servir
- Sirva con salsa de rábano picante [jrein]
- Buen provecho
Hola
Muchas gracias por la receta
Yo quisiera hacer el pan de pescado al horno
Hay alguna variación a la receta?
Muchas gracias
Aquí le dejamos una receta para hacer al horno https://recetasjudias.com/gefilte-fish-al-horno-plato-de-autor/
Para hacerlo al horno solo debes incorporar un pocillo de cafe de aceite y darle forma de un pan , como un pan de carne, pintarlo con yema de huevo y al horno x el tiempo que le lleve estar doradito , dejar enfriar en la asadera y cuando frio recien retirar, se come frio en rodajas.
El Gefilte Fish de mi mama era una delicia.
Si quiere mándenlos la receta y la publicamos en nombre de su mamá
igual a la bobe
Gracias por todas las recetas que publicas. Muchas de ellas me remontan a mi casa materna cuando mi bobe y mama estaban preparando los platos para las distintas fiestas durante el año. Yo hago el guefilte fish de la misma manera pero al horno. También sale apetitoso Nuevamente gracias por todas las diversas recetas