Macaroons con Almendra y Apricot
Los Macarundlaj o macaroons son un tipo de dulce tradicional de la cocina judía, particularmente popular durante la festividad de Pésaj (Pascua judía), ya que generalmente no contienen harina de trigo ni levadura.
Se caracterizan por ser unos dulces pequeños, a menudo con una forma de montoncito o copo.
Puedes hacerce con Frutos secos molidos, como almendras o Mani o pueden hacerse de Coco rallado
Son dulces, a menudo crujientes por fuera y suaves o masticables por dentro.
Macaroons con Almendra y Apricot
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ¾ taza de harina matza cake meal
- ¾ taza de almendras picadas
- ¾ taza azucar
- ½ taza de apricot secos picados
- 1 cdta de cascara de naranja rallada
- ¼ cdta estracto de almendras
- 3 claras de huevo
Instrucciones
- En el procesador de alimentos combinar la harina de matza almendras apricot y el resto de ingredientes pulsar hasta que se vea una mezcla pegajosa.
- Untarse las manos con un poco de harina de matza y hacer bolitas.
- En una bandeja con papel mantequilla agregar 2 cdas de harina de matza y colocar alli las bolitas.
- Horno a 325 por 20 minutos o hasta que esten ligeramente doradas.
Notas
Sol Toledo
