Malabi (Pudin Israeli)
El malabi (o muhallebi) es un pudín o flan cremoso tradicional de Oriente Medio y muy popular en Israel y Turquía. Se elabora con leche (o bebidas vegetales) y maicena, aromatizado con agua de rosas, y se sirve frío con jarabe y frutos secos.
Malabi (Pudin Israeli)
Edicion: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de maizena
- 1 cucharada de agua de azahar
Decoración
- Pistachos molidos
- Coco Rallado
- Granadina Sirope
Instrucciones
- Se pone todo a hervir en el fuego y moviendo todo el tiempo hasta que este espeso
- Se saca del fuego y se pone en un molde o en vasos individuales
- Se deja enfriar y se cubre con un papel transparente como una lamina para que no forme costra
- A las tres o cuatro horas se saca de la nevera y se quita el papel y se espolvorea con pistachos molidos y coco molido y se pone granadina encima
- Se parte en cuadrados y se sirve
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