Shakshuka

La shakshuka, un desayuno tradicionalmente judío que llegó a Israel desde el norte de África, es un plato que se cocina habitualmente en una sartén de hierro fundido y consiste en huevos escalfados sobre una rica salsa de tomate y verduras salteadas.

Como toda la gastronomía israelí, la shakshuka ha evolucionado con el tiempo, dando lugar a numerosas recetas con ingredientes variados, transformándose en un plato que refleja las preferencias personales de cada uno y convirtiéndose en una comida que se sirve en el desayuno, el almuerzo y la cena.

Shakshuka

Liliana Nisenbaum

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

Salsa de Tomates

• Tomates frescos y enlatados
• Pimiento Morrón
• Cebolla
• Ajo
• Pimentón Paprika
• Baharat
• Sal y Pimienta
• Huevos
• Perejil

Instrucciones

 

• Hacer una salsa espesa de tomates con: Pimiento morrón, cebolla, ajo, tomates frescos y enlatado, condimentos (pimentón, baharat), sal y pimienta
• Cada uno es libre de agregar los vegetales de su agrado y darle ese toque personal
• Por último, una vez espesada la salsa, colocar los huevos y tapar hasta su cocción
• Espolvorear con perejil y llevar a la mesa.

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