Oznei Haman Rellenas de Datiles y Nueces
HOZNEI HAMAN / OREJAS DE HAMAN / HAMANTASCHEN / HUMENTASCHEN
Las oznei Haman son un dulce relleno que se suele comer durante las festividades de Purim. El nombre proviene del personaje bíblico Haman, el villano de la historia de Ester, cuya derrota celebra Purim. Su nombre recuerda la forma de las orejas de Haman en hebreo oznei Haman.
Son las galletas más vendidas en las panaderías de Israel en las semanas previas a Purim.
Las Orejas de Haman se hacen con muchos rellenos diferentes, incluyendo mermeladas (Fresa
, Mora, Guindilla, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
, Mora, Guindilla
, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate
, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
Oznei Haman rellenas de Dátiles y Nueces
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Ingredientes
Masa
- 410 gs de Harina para todo uso
- ¼ de taza de Maicena
- 1 cdta de Polvo de hornear
- ¼ cucharadita de Sal
- 170 gramos de margarina 1 1/2 barra
- 1 Taza de azúcar
- 1 cdta de vainilla
- 2 huevos
- 4 cdas de jugo de naranja
Relleno
- 350 gs de Dátiles
- ¼ taza de jugo de naranja
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cdta de ralladura de limón
- ½ taza de nueces picaditas
Instrucciones
Masa
- En un envase unir la harina, maicena, polvo de hornear y sal
- Aparte mezclar en la batidora la margarina y el azúcar
- Agregar la vainilla y los huevos
- Agregue la harina y jugo de naranja, combine bien hasta formar una masa suave
- Divida en dos, forme 2 bolas y envuelva en papel plástico
- Refrigere por 30 minutos
- Al finalizar el tiempo sacar de la nevera, estirar la masa y cortar discos en forma de círculos
- Agregar el relleno, doblar
- Hornear en una bandeja a 350° por aprox 12 min o hasta que estén doraditas
Relleno
- Sacar las semillas de los dátiles, picar y cocinar con el jugo de naranja, jugo y ralladura de limón hasta que ablanden.
- Triturar la mezcla y agregar las nueces picaditas, dejar enfriar
