Pastel de Yuca

PorRecetas Judias
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Pastel de Yuca

Doris Kohn‎
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
  

  • 2 kg. de yuca cocinada en agua de sal
  • 6 oz. de mantequilla o margarina si lo va a hacer parve.

Instrucciones
 

  • Cocine la yuca en agua de sal.
  • Aún caliente, saque todo residuo de fibra.
  • Maje con un estribo con 4 onzas de la mantequilla aproximadamente por 5 minutos, deshaciendo cualquier trocito de yuca que no se haya hecho puré, o pase por un pasa puré mecánico, no en batidora.
  • Coloque en un refractario engrasado
  • Cubra con pelotitas de mantequilla restante y hornee en 375*F. hasta que dore por completo la cubierta.

 

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