Shakshuka (Huevos ahogados)
La shakshuka, un desayuno tradicionalmente judío que llegó a Israel desde el norte de África, es un plato que se cocina habitualmente en una sartén de hierro fundido y consiste en huevos escalfados sobre una rica salsa de tomate y verduras salteadas.
Como toda la gastronomía israelí, la shakshuka ha evolucionado con el tiempo, dando lugar a numerosas recetas con ingredientes variados, transformándose en un plato que refleja las preferencias personales de cada uno y convirtiéndose en una comida que se sirve en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Shakshuka (Huevos ahogados)
Ingredientes
- 1 Cebollin
- 1 Pimiento chico
- Champiñones
- Jitomate Fresco o sun dried
- Ajo
- Cilantro
- 1 Vaso de salsa de tomate
- Agua
- Sal y Pimienta
- 4 huevos
Instrucciones
- verduras picadas, es decir, un cebollin con sus hojas verdes, un pimiento chico, unos champiñones, pueden echarle jitomate fresco o sun dried, ajo al gusto y cilantro
- todos picados y sancochados.
- se agrega 1 vaso de salsa de tomate y agua. sal, pimienta al gusto
- revolver,
- Echar uno por uno los huevos yo utilice 4. tapar con algo (tapa, papel aluminio)
- Cocer unos minutos hasta que los huevos estén cocidos. serían como 4 a 5 minutos (los pueden voltear para que se cosan bien)
- Servir, pueden comer con tortillas o pan.
- Buen Apetito!
Notas
Shakshuka. En México serían huevos ahogados.
