Sufganiyot sin Gluten (Donuts)
Las sufganiot o sufganiyot (plural de sufganiyah) son rosquillas redondas fritas, esponjosas y rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas muy populares en Israel para celebrar la festividad judía de Hanukkah (Janucá), conmemorando el milagro del aceite al comer alimentos fritos.
Son similares a las berlinesas o donuts (donas) y se pueden hacer sin relleno o con el relleno de su preferencia siendo los mas comunes la mermelada, crema pastelera, dulce de leche, chocolate o Nutella.
Opcion deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa sin gluten. Disfruta tus fiestas con de estas deliciosas Sufganiyot.
Sufganiyot sin Gluten (Donuts)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- ½ taza de agua tibia
- 1 ½ cucharaditas de levadura seca activa
- ¼ taza de azúcar + 2 cucharaditas para la levadura
- 5 yemas de huevo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 ¼ tazas de harina sin gluten para todo uso
- 5 cucharadas de margarina
- Aceite para freír
- Mermelada/Crema/Chocolate al gusto para rellenar
Instrucciones
- Mezcle agua tibia, levadura y 2 cucharaditas de azúcar en el tazón de la batidora y deje reposar durante 5 minutos o hasta que la levadura haga espuma y se hinche.
- Agregue las yemas de huevo, sal y el 1/4 de taza de azúcar y vainilla a la mezcla de levadura y bata con el accesorio de paleta
- Agregue la harina y siga batiendo hasta combinar bien
- Agregue la margarina y combine bien hasta formar la masa
- Saque la masa del procesador y amase un poco con la mano, coloque en un bowl engrasado, tape y deje subir hasta que duplique su volumen, aprox 1 hora.
- Forme las bolas y deje reposar tapadas durante otra hora
- Fría en aceite bien caliente
- Cuando estén frías rellene cada Sufgania con su sabor preferido (Mermelada/Crema/Chocolate)
