Caques (Kakes)
Edición: Recetasjudias.com
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Budin dulce de tallarines (Kiguel de Lokschen)
El Kugel, kuguel, kigel o kiguel de fideos (conocido en yidis como Lokshen Kugel) es uno de los platos más emblemáticos de la cocina judía ashkenazí, consiste en un pudín horneado de fideos de huevo. Es una receta sumamente versátil que se divide en dos grandes mundos: la versión dulce, con toques de canela, azúcar,…
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Kreplaj de queso
Los kreplaj (Kreplach) son un platillo judío tradicional de la cocina ashkenazi. Son una pasta rellena que se suele comer en festividades como Purim y Yom Kipur. Son pequeños cuadrados de masa rellena de carne molida, pollo, puré de patata, queso u otro relleno, se doblan en forma de triángulos y se asemejan a los…
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Israeli | Mediterranea | Panes y Masas | Rosh Hashana | Sefardi | Shavuot | Yom Kipur
Borrecas (Burekas) de Queso
Las burekas, Burekas o Borrecas son unas empanadas generalmente rellenas de queso, espinacas, berenjena, patatas o champiñones, muy populares en la cocina judía sefardí e israelí. Se consideran una comida callejera muy popular en Israel y se sirven en mercados y restaurantes. Edición: Recetasjudias.com
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Torta fudge de chocolate
Edición: Recetasjudias.com
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Bolitas de Nueces
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Kugel de Papas para Pesaj
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Basbousa (Postre de Semola)
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Repollo relleno de Carne en Salsa de Tomate
Edición: Recetasjudias.com
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Baklawa
El baklava es un postre que destaca por su dulce sabor y la combinación de texturas crujientes, que se consigue por las capas de pasta filo, pistachos o nueces. El baklava o baklawa es un dulce de origen turco, aunque extendido en el Mediterráneo y Medio Oriente, que consiste en capas finas de masa filo…
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Dedos de Novia
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Varenikes
Los Varenikes, vareniques o Verenikes son un plato tradicional de la cocina de Europa del Este. Estan preparados con pasta y rellenos generalmente con pure de papa y cebolla, son similares a los raviolis y son deliciosos, un plato fundamental en la gastronomía judía Ashkenazi. A diferencia de los kreplach (que suelen ir en sopa),…
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Oznei Aman
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Pescado Marroquí
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Pastel de Manzanas Rapido
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Mujadara (Arroz con Lentejas)
El Mujadara o Mujaddara también conocido como Mejedra, Mejadra o Emyedra es una receta de Arroz con Lentejas tradicional del Oriente Medio, cubierta con cebollas caramelizadas crujientes, realzado con especias aromáticas como el comino y la canela. Edición: Recetasjudias.com
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Fluden
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Graibes (Polvorosas)
Los polvorones y las polvorosas son piezas clásicas de la dulcería tradicional con raíces en la repostería española y una fuerte adopción en toda Latinoamérica, son galletas que comparten una característica fundamental: una textura extremadamente suave y arenosa que hace que se deshagan en la boca al morderlas. Algunas suelen incluir frutos secos, generalmente almendras…
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Mediterranea | Pescados | Sefardi | Shabat
Pescado Cocho
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Borsch
El Borsch o borscht es una sopa de origen ucraniano cuyo ingrediente principal es la remolacha. Un tradicional de la comida Judía europea (ashkenazi), tiene sus orígenes en la Europa Oriental, esta sopa es una tradición de la cocina Rusa, Polaca y Ucraniana, cada una con su estilo personal. Existen diferentes variantes, una versión caliente…
