Ensalada Campera de papas, huevo y atun
Ensalada Campera de papas, huevo y atun
Edicion: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 600 gs Papas
- 3 Huevos
- 2 Tomates
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- ½ cebolla
- 2 Latas de Atun en aceite (200gs)
- 100 gs de aceitunas verdes y/o negras
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal al gusto
Instrucciones
- Hervir las papas en agua con sal hasta que esten blandas
- Retirar del agua, dejar enfriar, pelar y picar en cubos del tamaño de un bocado
- Hervir los huevos por 10 minutos, retirar, dejar enfriar y pelar y picar en cuartos
- Picar los tomates, pimientos y cebolla en trozos del tamaño de un bocado
- Desmigamos el atun y reservamos el aceite
- Colocar en un bowl las papas, tomates, pimientos, cebolla, atun y aceitunas, combinar bien
- Sazonar con aceite, vinagre y sal al gusto (puede utilizar el aceite de la lata de atun y complementar con aceite de oliva)
- Colocar los huevos y refrigerar antes de servir
