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Pepinos Agridulces
Pepinos Agridulces
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 kilogramo de pepinos chicos o bien grande cortado en mitad
- 1 ½ taza de vinagre blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 1 cucharada de sal gruesa
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 a 3 hojas de laurel
- 3 a 4 diente de ajo
- granos de mostaza gusto
Instrucciones
- Si utilizas pepinos pequeños cortar en ambos lados , si usas pepinos grandes los cortas en ambos lados y por la mitad
- Poner todos los ingredientes en una cacerola (agua, vinagre, sal, azúcar, el laurel, el diente de ajo apenas machacado con la mano y los granos de pimienta)
- Cuando rompa el hervor, echar los pepinos dentro, y apagas la llama, le agregas los granos de mostaza si te gusta.
- Dejamos entibiar el líquido acomodamos los pepinos en el frasco, y el liquido, lo tapamos y lo guardamos en la heladera hasta el momento de servir, los pepinos los conservamos siempre en la heladera no hay que dejarlo fuera de ella,
Notas
Se pueden comer dentro las 48 hs son riquisimos
Elisa Hakim
Excelente receta, una cooperativa los hacía de la colonia Neuland, no encontré más, luego encontré está receta y es idéntica en el sabor. La cocina menonita tiene similitud con la azquenazí.
Desde Paraguay saludos!!
Excelente receta, los voy a preparar. Gracias por las indicaciones. Soy Catalina de Bernal, Argentina.
Los puedo esterelizar y dejar fuera de la heladera?
los pepinos hechos de esta forma pueden durar aprox.6 meses, si es que no los comen antes, ya que son tan ricos.
Me encantan los pepinos en vinagre, pero no encontraba una buena receta. Así los cómo. Gracias!!
Cuanto duran en la heladera???
Hago una receta parecida, le pongo 2y 1/2 taza de vinagre y 3 de agua, ramitas de hinojo ,pongo todo junto a hervir y cuando el pepino pasa del color verde al marroncito apago el fuego …se lo puede comer en el mismo día, y como dice la receta siempre guardarlo en la heladera en frasco con el liquido que los tape …