Sufganiot sin Azucar (Donuts)
Las sufganiot o sufganiyot (plural de sufganiyah) son rosquillas redondas fritas, esponjosas y rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas muy populares en Israel para celebrar la festividad judía de Hanukkah (Janucá), conmemorando el milagro del aceite al comer alimentos fritos.
Son similares a las berlinesas o donuts (donas) y se pueden hacer sin relleno o con el relleno de su preferencia siendo los mas comunes la mermelada, crema pastelera, dulce de leche, chocolate o Nutella.
Sufganiot deliciosas y sin azúcar! El dulce sin culpa.
Sufganiot sin Azúcar (Donuts)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 ½ barras de margarina
- 3 huevos
- 15 cdas de Splenda para Repostería O cualquier otro sustituto de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cdas de vainilla
- 1 kg de harina de trigo
- 2 cdas de levadura seca
- Agua o leche puede ser parve para dar consistencia a la masa (Aprox 2 tazas)
- Aceite para freír
- Mermelada crema o chocolate sin azúcar para rellenar
Instrucciones
- Batir la margarina con los huevos y Splenda
- Agregar la pizca de sal y vainilla, seguir batiendo
- Agregar un poco de harina, la levadura y un poco de agua o leche, mezclar bien
- Cuando este cremosa seguir agregando la harina y agua o leche hasta obtener la consistencia deseada de masa, cambiar al utensilio de gancho para amasar
- Dejamos reposar tapado por 20 minutos
- Formamos las bolitas y dejamos reposar tapado nuevamente hasta que duplique su volumen
- Freír en suficiente aceite caliente por ambos lados hasta que se inflen y estén doraditas
- Cuando enfrían se rellenas con el sabor sin azúcar de su gusto
- Espolvorear con Splenda
