Limonana (Limonada con Yerbabuena Israeli)
Edición: Recetasjudias.com
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Strudel de Manzanas sin azucar
El strudel es un postre tradicional de la repostería centroeuropea, originario de Austria, que consiste en un rollo de masa fina generalmente de pasta filo o en algunos casos hojaldre, relleno de fruta, siendo el de manzana (Apfelstrudel) la versión más clásica, su estructura es muy versátil y se adapta con éxito a rellenos tanto…
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Ensalada de Frijoles de ojo negro
Edición: Recetasjudias.com
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Keftes de Prasa (Tortitas de Puerro)
La kafta, kefta, kefte o kofta es un plato de carne picada (generalmente de res, cordero o pollo) sazonada con especias, cebolla y hierbas, muy popular en Oriente Medio, los Balcanes y el sur de Asia. Se moldea en forma de albóndigas o cilindros y a menudo se asa en brochetas sobre brasas, aunque también…
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Carnes | Israeli | Rosh Hashana | Sefardi
Lubiya (Frijoles de ojo negro)
Lubie, Lubia o Lubiya es un plato de guiso de frijoles de ojo negro (lubiya) que es tradicional en la cocina judía de Oriente Medio y Turquía. Es un plato que se cocina a fuego lento, a menudo con carne y tomate, y tiene un significado simbólico para algunas comunidades, especialmente durante festividades como Rosh Hashaná…
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Mediterranea | Pollo | Rosh Hashana | Sefardi
Pollo Marroqui en olla de cocimiento lento
Edición: Recetasjudias.com
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Ashkenazi | Pesaj | Rosh Hashana | Salsas | Yom Kipur
Jrein o Salsa de Remolacha (Sin Rabano)
El Jrein o chrain es una salsa de remolacha de la cocina judía que combina el picante del de la raíz de rabano con el sabor dulce y el color vibrante de la remolacha y se sirve comúnmente para acompañar el guefilte fish (un plato de pescado) y otras carnes, siendo una especialidad en…
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Masa Buida para Burreka
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Masa de Burekas
Las burekas, Burekas o Borrecas son unas empanadas generalmente rellenas de queso, espinacas, berenjena, patatas o champiñones, muy populares en la cocina judía sefardí e israelí. Se consideran una comida callejera muy popular en Israel y se sirven en mercados y restaurantes. Edición: Edición: Recetasjudias.com
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Mediterranea | Pescados | Sefardi | Shabat
Pescado para Shabat
Edición: Edición: Recetasjudias.com
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Strudel de Mani y dulce de Membrillo
El strudel es un postre tradicional de la repostería centroeuropea, originario de Austria, que consiste en un rollo de masa fina generalmente de pasta filo o en algunos casos hojaldre, relleno de fruta, siendo el de manzana (Apfelstrudel) la versión más clásica, su estructura es muy versátil y se adapta con éxito a rellenos tanto…
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Shakshuka
La shakshuka, un desayuno tradicionalmente judío que llegó a Israel desde el norte de África, es un plato que se cocina habitualmente en una sartén de hierro fundido y consiste en huevos escalfados sobre una rica salsa de tomate y verduras salteadas. Como toda la gastronomía israelí, la shakshuka ha evolucionado con el tiempo, dando…
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Jolodetz o Joledetz de Pollo
El jolodetz (Jolodets, joledetz, holodets o kholodets) , también conocido como áspic o gelatina salada de carne, es un plato tradicional de Europa del Este —especialmente de Rusia y Ucrania— consumido en la cultura ashkenazi, donde los judíos de Ucrania y Lituania solían disfrutarlo en grandes ocasiones. Se trata de una versión gelatinosa y fría…
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Jolodetz o Joledetz de Carne
El jolodetz (Jolodets, joledetz, holodets o kholodets) , también conocido como áspic o gelatina salada de carne, es un plato tradicional de Europa del Este —especialmente de Rusia y Ucrania— consumido en la cultura ashkenazi, donde los judíos de Ucrania y Lituania solían disfrutarlo en grandes ocasiones. Se trata de una versión gelatinosa y fría…
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Trigo con Queso
Edición: Edición: Recetasjudias.com
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Carnes | Israeli | Mediterranea | Rosh Hashana | Sefardi
Lajmayin Faciles
El lajmayin —también conocido como Lajma Bagin, lajmashin, fatay o sfija, es un pan plano y delgado de masa de levadura que se hornea con un relleno picado de carne, cebolla, tomate y especias directamente sobre la masa. Este plato nació en la región de Medio Oriente y fue adoptado por las comunidades judías sefaradíes…
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Galletas de Tahini
Edición: recetasjudias.com
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Carnes | Mediterranea | Sefardi | Sucot
Hiebra o Yebra
El yebra (también llamado iebra o yebrah) es un plato tradicional de la gastronomía de Oriente Medio y de la cocina sefardí. Consiste en hojas de parra (o vid) rellenas de una mezcla de carne picada, arroz y especias, cocinadas a fuego lento. Edición: Edición: Recetasjudias.com
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Ratatouille
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Kamish Broit de Chocolate
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