Keftes de Prasa (Tortitas de Puerro)
La kafta, kefta, kefte o kofta es un plato de carne picada (generalmente de res, cordero o pollo) sazonada con especias, cebolla y hierbas, muy popular en Oriente Medio, los Balcanes y el sur de Asia.
Se moldea en forma de albóndigas o cilindros y a menudo se asa en brochetas sobre brasas, aunque también puede prepararse al horno o en guisos.
La palabra «kafta» proviene del persa y significa «picado».
Keftes de Prasa (tortitas de Puerro)
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Ingredientes
- 2 puerros aprox 500gs (Ajoporro)
- 2 huevos
- ⅓ taza de pan rallado o harina de matza
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cdta de all spice o canela Opcional
Instrucciones
- Lavar bien los puerros y picar pequeñito las partes blancas y un poco de las partes verdes
- Sofreír en aceite
- En un envase combinar los puerros fritos, huevos, pan, sal, pimienta y canela
- Formar las tortitas
- Freír en aceite suficiente
Notas
Puede prepararla para los Simanim de Rosh Hashana formando tortitas pequeñas
