Falsos Varenikes
Los Varenikes, vareniques o Verenikes son un plato tradicional de la cocina de Europa del Este. Estan preparados con pasta y rellenos generalmente con pure de papa y cebolla, son similares a los raviolis y son deliciosos, un plato fundamental en la gastronomía judía Ashkenazi.
A diferencia de los kreplach (que suelen ir en sopa), los verenikes son más grandes y se sirven como plato principal o guarnición, acompañados habitualmente de muchísima cebolla frita.
Falsos Vareniques
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- Pasta corta puede ser lacito, tabaquito, la de su gusto
- Agua
- Sal
- Aceite
- Cebolla frita
Instrucciones
- Colocar una olla con agua , sal y un chorlito de aceite
- Cuando esté hirviendo colocar la pasta y mover para que no se pegue.
- Una vez lista, colar.
- Tener la cebolla ya frita, como la hacen para Knishes o varenikes.
- Agregar a la pasta mezclar y servir acompañando pollo, carne.
Notas
Rebeca Levy
