Kibbe Neye de Lentejas

Kippe o Kipe, también conocido como kibbeh o Kibe, es un plato tradicional de la cocina de Oriente Medio, que consiste en una especie de albóndiga o pastel de carne hecho principalmente de carne molida (cordero o res) y trigo bulgur, sazonado con especias.

Generalmente tiene forma de bola con extremos puntiagudos y se puede freír, hornear o consumir crudo.

Kibe Neye de Lentejas

Becky Dobry

Edición: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 2 tazas lentejas rojas
• 2 tazas trigo #1
• 2 tazas de pimentones finamente picados
• 2 tazas de perejil finamente picado
• 1 ⅓ tazas cebollina finamente picada
• 1 tomate grande pelado y picado
• 1 lata de 6 onz [170 gr]
• De pasta de tomate
• 1 cuchdas de comino
• ¼ taza aceite de aliva
• 1 ½ cebolla picadita fina sal y picante al gusto

Instrucciones

 

• Cocine las lentejas haste que quede pure
• Lave el trigo, escurralo bien, dejelo reposar por 10 min
• En recipiente mezcle lad lentejas con el trigo, el pimenton, perejil, cebollina,tomate, pasta de tomate y el comino y amasar todo bien.
• Fria la cebolla en el aceite de oliva , y agregue a la mezcla. Condimente con sal y picante.
• Para formar las bolitas alargadas , tome aproximadamente una cucharada de la mezcla en la mano, y apriete el puño para darle la forma.
• Coloque las bolitas en una bandeja de servir, una al lado de la otra y adorne con perejil
• Buen provecho

Notas

Estos Kipes no hay que cocinarlos. Se comen así... Se arman y se ponen en el plato

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