Baklava
El baklava es un postre que destaca por su dulce sabor y la combinación de texturas crujientes, que se consigue por las capas de pasta filo, pistachos o nueces.
El baklava o baklawa es un dulce de origen turco, aunque extendido en el Mediterráneo y Medio Oriente, que consiste en capas finas de masa filo intercaladas con frutos secos picados (comúnmente nueces o pistachos) y un relleno de especias, todo bañado en un sirope o almíbar de miel.
Se hornea hasta que esté dorado y luego se baña en el sirope para que se absorba, resultando en un postre crujiente y dulce.
Baklava
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Ingredientes
- Masa Filo
- Manteca o Margarina derretida
Relleno
- Nueces Molidas
- Canela
- Azúcar
- Unas gotitas de agua de azahar
Almíbar
- 1 ½ vaso de agua
- 1 ½ vaso de azúcar
- 5 clavos de olor
- 4 o 5 gotitas de agua de azahar
- Un chorrito de jugo de limón
Instrucciones
- Pintar la bandeja con margarina, colocar una capa de fila
- Pintar, colocar otra capa y así sucesivamente hasta colocar 5 capas
- Colocar el relleno
- Colocar nuevamente 5 capas de fila pinceladas cada capa con margarina
- Cortar la Baklava en cuadritos
- Hornear a 350° hasta que este tostado
- Retirar y rociar el almibar
Almibar
- Preparar el almíbar calentando el agua y azúcar hasta que tenga consistencia de almíbar y agregar los demás ingredientes del almíbar.
Notas
La baklava es un postre de origen turco, que consiste en una mezcla de frutos secos como nuez y pistacho envueltos en pasta filo y cubiertos con un jarabe de miel
Me gustan mucho todas. Las recetas son buenisimas GRACIAS