Bolas de matza (Kneidedelaj)

Las bolas de matza, conocidas en yidish como kneidelaj, también llamadas matzoh ball, son una receta emblemática de la cocina asquenazí (judíos de Europa central y oriental) elaborada a base de harina de matza. Tradicionalmente servidas en caldo de pollo claro y reconfortante, estas albóndigas son especialmente populares durante la festividad de Pésaj y representan un símbolo de la herencia culinaria judía.

Bolas de matzá (Kneideidelaj)

Edicion: Recetasjudias.com

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Ingredientes

  

• 1 Taza de harina de Matza Matzo Meal
• 4 huevos
• 4 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de sal
• 4 cucharadas de agua o caldo

Instrucciones

 

• En un Bowl mezclar la harina de Matza, huevos, aceite, sal y agua o caldo, combinar bien hasta formar la masa, si queda muy dura puede agregar mas agua o caldo
• Tapar y dejar reposar entre 10 y 20 minutos en la nevera
• En una olla coloque agua con un poco de sal a hervir
• Forme bolitas con la masa con las manos mojadas
• Baje el fuego y agregue las bolitas al agua
• Deje hervir por aproximadamente entre 30-40 minutos

Notas

Salen aproximadamente 16 bolitas

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