Pie de Limon
Pie o Tarta de Limón
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Ingredientes
Masa
- 100 gs de margarina
- 100 gs de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- 200 gs de harina
- ½ cdta de polvo de hornear
Relleno
- 1 ½ Taza de agua
- ¾ taza de azúcar
- Jugo de 2 limones
- 4 yemas
- 4 cdas de maizena
Merengue
- 4 claras de huevo
- 1 Taza de azúcar
- ½ taza de agua
Instrucciones
Masa
- Batir la margarina y azúcar, agregar el huevo y la yema, mezclar bien
- Combinar la harina y polvo de hornear y agregar a la mezcla
- Formar una masa suave, forrar el molde de tarta con la masa, pinchar y agregar peso (Pueden ser frijoles) Hornear a 350° por aprox 15 min
Relleno
- Preparar un almíbar con el agua y azúcar
- A parte batir en un bowl el jugo de limón con las yemas y maicena
- Agregar el almíbar caliente, combinar bien y poner nuevamente en el fuego, dejar hervir 2 minutos, retirar y dejar enfriar
- Cuando este frio colocar sobre la masa cosida
Merengue
- Batir las claras a punto de nieve
- Hacer un almíbar con el agua y azúcar y agregar en forma de hilo a las clara batiendo constantemente
- Cubrir el pie con el merengue y si lo desea colocar en el horno en Broil unos minutos para que dore por encima
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Lo voy a preparar, lo he comido antes y me parece mejor que el preparado con leche condensada
Son excelentes las recetas que publican. Me encantan. Gracias por compartir