Oznei Haman
HOZNEI HAMAN / OREJAS DE HAMAN / HAMANTASCHEN / HUMENTASCHEN
Las Orejas de Aman, Oznei Haman o hamentaschen son el dulce más emblemático de Purim.
Uno de los dulces más reconocibles de Purim es el hamentashen, una galleta triangular que data de la Alemania del siglo XVI y cuya forma recuerda a las orejas de Amán.
Tradicionalmente, la oznei Haman se rellena con semillas de amapola o mermeladas de frutas, pero generaciones posteriores de chefs han preparado docenas de rellenos diferentes para este versátil plato, puedes conseguirla con una gan variedad de rellenos incluyendo mermeladas (Fresa
, Mora, Guindilla, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
, Mora, Guindilla
, Albaricoque, durazno, frutos rojos), semillas de amapola (Mon), ciruelas, chocolate
, Nutella, dulce de leche, nueces, dátiles, membrillo, etc.
Oznei Haman
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 Cucharadas semillas de lino molidas combina con 6 T agua Si no lo quiere vegano puede sustituir esta mezcla por 2 huevos
- ½ taza de Aceite
- 1 cdta de Extracto de vainilla
- ⅔ taza de azúcar
- 2 cdtas de polvo de hornear
- 2 ½ tazas de Harina
- 1 taza de mermelada de frambuesa o su sabor favorito!
- Frosting receta a continuación
- Sprinkles para decorar o chispas de colores
Frosting:
- ¾ de taza de azúcar en polvo
- 1 Cucharada de leche de almendras
- 1 cdta de Extracto de vainilla
Instrucciones
- Batir la mezcla de agua dcon semilla de lino (o los 2 huevos), el azúcar, el aceite y la vainilla.
- Poco a poco agregue la harina y el polvo de hornear.
- Mezclar todo. La masa puede ser quebradiza, usar las manos para alisarla.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada.
- Cortar triángulos usando un cortador de galletas.
- Si usted no tiene un cortador de galletas en forma de triángulo, simplemente cortar círculos con un cortador de galletas redondo o un vaso.
- Una vez que tengas tus círculos, cortar en forma de triángulo.
- Rellene el centro de triángulo con media cucharadita. mermelada y cubrir con otro triángulo presionando suavemente los bordes hacia abajo.
- Usando un tenedor doble los bordes hacia abajo y cierre.
- Hornee en 350 'durante unos 8 minutos.
- Una vez que las galletas se hayan enfriado, combinar los ingredientes del frosting y barnizar el centro de cada triángulo e inmediatamente rociar en la parte superior las chispas de colores antes de que se seque.
Notas
Fuente: @kosherinthekitch
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