Sopa de Matza Ball
Sopa de Matza Ball
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Matza Ball
- 1 Taza Harina Matza
- 4 huevos
- 2 Cucharadas Aceite
- Sal y Pimienta
Caldo
- Pollo
- Zanahoria
- Apio
- Consomé
Instrucciones
Matza Ball
- Se baten con la batidora primero las claras ya que está a punto de nieve
- Se hecha las yemas sigue batiendo
- Ya que está buen batido se hecha la harina, aceite, sal y pimienta y se revuelve con tenedor
- Se tapa y se guarda 15 min en el congelador
Caldo
- Se pone a hervir todos los ingredientes
- Ya que este hirviendo se hecha las bolitas que hierva 30 min
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No es necesario el aceite, las hace grasosas, simplemente claras a punto nieve, luego yemas mientras se sigue batiendo incorporar el matza meil,hasta el punto en que la pasta se pude hacer bolita , tener una cacerola con excesiva cantidad de caldo hirviendo, hacer las bolitas con manos humedas y echarlas al caldo , salen 10 bolitas por huevo mediano y dejarlas hervir hasta que al partirla se ve como una esponjita tierna llena de caldo, absorven un monton.
en qué momento entra el aceite en la receta de matze ball ?
Hola Sara! Se le echa junto con la harina, sal y pimienta
En la reseta de la matza balls, no especificó , si las bolitas se hacen con la masa refrigerada o antes de refrigerarlas. Solo refrigerar por 15 minutos, luego agregar las bolas a la sopa,
Buena receta, el agua zelt, es muy buen dato. Gracias
Jag Pesaj Sameaj