Sufganiot Horneadas (Donuts)
Las sufganiot o sufganiyot (plural de sufganiyah) son rosquillas redondas fritas, esponjosas y rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas muy populares en Israel para celebrar la festividad judía de Hanukkah (Janucá), conmemorando el milagro del aceite al comer alimentos fritos.
Son similares a las berlinesas o donuts (donas) y se pueden hacer sin relleno o con el relleno de su preferencia siendo los mas comunes la mermelada, crema pastelera, dulce de leche, chocolate, Nutella o dulce de membrillo.
Para disfrutar de Januka sin culpas….
Sufganiot Horneadas
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Masa:
- 500 gr harina
- 10 gr. Levadura use seca
- 4 huevos
- ½ cucharadita sal
- Leche tibia 40 cc o agua
- 65 gr. Azúcar
- 100 gr margarina o manteca derretida Parve si lo prefiere
- Vainilla o cascara de limón rallada
Relleno:
- Mermelada del sabor de su preferencia
Instrucciones
Masa:
- Hacer una masa mezclando todos los ingredientes. Queda pegajosa.
- Poner en bol aceitado o con el spray pam y ponerle también spray x arriba (para que no se seque)
- Tapar y dejar descansar dos horas
- Crece el doble
- Separar porciones de 70 grs
- Hacer pelotitas y poner sobre papel de hornear bien separadas.
- Dejar descansar otra media hora.
- Hornear 15 minutos a 180 grados.
Relleno:
- Poner el frasco de mermelada en agua caliente
- Revolver para que se haga más manejable
- Meter en una manga con puntero liso y clavar en cada sufgania (Rellenar después de horneada)
- Echar por encima azúcar impalpable
Para ser judios deben ser fritos pues es la fiesta de aceite
Así es, pero hay personas que por asuntos dieteticos o de salud no pueden comer frituras, esta es una opción para que esas personas puedan tambien disfrutar de la fiesta.
Que bendicion preparandome para hanuka receta muy riquisima… desde bogota colombia…muchas bendiciones